Chi non ama il cioccolato?!

Il cioccolato fondente contiene una percentuale minima di cacao pari al 70%.

Esso ha qualità uniche, in quanto contiene grandi percentuali di flavonoidi, sulla cui importanza abbiamo già parlato.

Il cioccolato fondente ha un effetto particolarmente salutare sul sistema cardiovascolare, in quanto abbassa la pressione sanguigna e rende le piastrine meno appiccicose.

Inoltre esso assicura una migliore risposta insulinica, cioè l'organismo riesce a trasformare e immagazzinare meglio lo zucchero, che in questo modo rimane meno a lungo in circolo dove può raggiungere tessuti di ogni genere, per esempio occhi, cervello, reni o pareti dei vasi sanguigni e danneggiarli

L'assunzione di grandi quantità di cacao puro ogni giorno (come fanno gli indiani Kuna) unitamente a un regime alimentare sano, riduce drasticamente il rischio di malattie cardiovascolari (di 9 volte), cancro (di 16 volte) e diabete (di 4 volte)

Fonte: Bristish Medical Journal 

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